中華風鶏テリヤキ
これはねー最近のヒット作！
鶏のハーブ焼きとかをアレンジしてみたの。
味がしっかり付いてるからお弁当にも良いと思われます。
もちろんビールのつまみにもね♪
（作り方）
鶏もも肉は、皮を付けたまま大きめにカット。
塩・こしょう・紹興酒・生姜のすりおろしにしばらく漬ける。
胡麻油を少しだけひいて、フライパンで皮目からじっくり焼きます。
私はふたをして焼く派。（だって油がはねるから）
裏返して焼き、火が通ったら再度皮目がパリっとするように焼きます。
オーブンで焼いても良いね。
または、漬け込むときに全卵を混ぜておき、片栗粉をまぶして油で揚げても良いんじゃないかなー☆
鶏のハーブ焼きとかをアレンジしてみたの。
味がしっかり付いてるからお弁当にも良いと思われます。
もちろんビールのつまみにもね♪
（作り方）
鶏もも肉は、皮を付けたまま大きめにカット。
塩・こしょう・紹興酒・生姜のすりおろしにしばらく漬ける。
胡麻油を少しだけひいて、フライパンで皮目からじっくり焼きます。
私はふたをして焼く派。（だって油がはねるから）
裏返して焼き、火が通ったら再度皮目がパリっとするように焼きます。
オーブンで焼いても良いね。
または、漬け込むときに全卵を混ぜておき、片栗粉をまぶして油で揚げても良いんじゃないかなー☆
