かぶの海老あんかけ かぶをあっさりいただけるレシピです。生姜を入れた鶏がらスープで4分割したかぶを茹でます。柔らかくなったら、半分に裂いて塩とお酒に漬けておいた海老を入れ色が変わったら、別にゆでておいたかぶの葉と生姜の千切りを入れます。最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がり。私は、蒸し鶏を作ったときのスープで煮込みました。かぶの葉は、色味のためですが、ビタミンCがたっぷりなので早めに生のまま加えてもいいと思います。あったまるよ〜☆
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